Cách làm bánh flan xoài cực ngon

Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh flan xoài cực kì thơm ngon và lạ miệng. Bánh flan xoài thích hợp làm món điểm tâm cũng như tráng miệng cho gia đình và bạn bè, ngoài ra còn phù hợp với các bữa tiệc, thỏa mãn cả về thẩm mỹ cũng như hương vị ngọt ngào tuyệt vời.

1. Nguyên liệu làm bành flan xoài

• Trứng gà: 5 quả
• Sưa tươi: 500ml
• Xoài: 1 quả (Chọn xoài vừa chín tới, không mua xoài quá chín)
• Đường: 100g
• Vani: 1 ống
• Kem tươi: 100ml

2.Cách làm bánh flan xoài

*Caramen

Bước 1: Cho 50g đường và một ít nước vào nồi, nấu cho đến khi đường tan hết và ngả màu vàng nâu thì tắt bếp

Bước 2: Cho thêm 2 muỗng cà phê nước lạnh vào nước đường, đun lại khi nước đường sôi lại thì tắt bếp, đổ vào khuôn đựng bánh.

Bước 3: Xoài bỏ vỏ, cắt lát rồi xếp tròn lên trên khuôn đã có caramen

*Bánh flan

Bước 1: Cho trứng gà ra tô, bạn lược bỏ được càng nhiều lòng trắng càng tốt, đánh trứng theo 1 chiều, đánh nhẹ tay không làm trứng nổi bọt. Vừa đánh trứng cho tiếp 50g đường vào và đánh tan.

Bước 2: Cho sữa tươi vào nồi, đun sữa cho đến khi sữa nóng già thì tắt bếp. Cho sữa vừa mới nấu xong vào trứng và khuấy thật đều tay

Bước 3: Cho kem tươi, vani vào trứng và khuấy đều, rây lại hỗn hợp để hỗn hợp được mịn hơn.

Bước 4: Đổ hỗn hợp lên khuôn đã có caramen và xoài. Cho khuôn vào lò nướng để nướng bánh, trên khay nướng bạn nên đổ một ít nước. Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C nếu là khuôn kim loại, còn nếu là khuôn nhựa thì nướng ở nhiệt độ 120 độ C. Nướng bánh với thời gian 25 – 30 phút

Bước 5: Khi bánh chín, rải thêm 1 lớp xoài và rắc một ít đường lên trên, nướng bánh tiếp cho đến khi đường hơi cháy là được